Păo- de- ló:
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar o volume. Desligue e adicione a farinha de trigo delicadamente. Unte uma assadeira com margarina, forre com papel manteiga e coloque a massa. Leve para assar por 10 ou 15 minutos a 180şC.
Creme:
7 colheres (sopa) de leite em pó
500ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de glucose de milho (amarela)
1 colher (chá) de essęncia baunilha
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo com o leite em pó, o leite, o leite condensado e o amido de milho. Deixe engrossar. Desligue o fogo, acrescente a margarina, a glucose e a baunilha. Misture bem, até virar um creme aveludado. Adicione o creme de leite e reserve.
Ganache branco:
400g de chocolate branco
400ml de creme de leite
Ganache preto:
300g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Outros ingredientes:
250ml de chantilly batido
uvas verdes
Montagem:
Faça camadas com o disco de păo-de-ló, o chantilly batido, o creme, o păo-de-ló, mais uma vez o chantilly, as uvas verdes e finalize com o păo-de-ló. Leve para gelar e depois cubra com o ganache preto.
|
