Anel de Natal
½ XÍCARA (CHÁ) DE NOZES OU CASTANHAS-DO-PARÁ, PICADINHAS
1/3 XÍCARA(CHÁ) DE FRUTAS CRISTALIZADAS, PICADINHAS
2 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
2 COLHER(SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR
1 TABLETE DE FERMENTO (15 GRAMAS)
1 OVO
COBERTURA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
2 COLHER (SOPA) DE ÁGUA MORNA
ESFARELAR O FERMENTO SOBRE A ÁGUA MORNA E MEXER ATÉ DISSOLVER BEM. JUNTAR O OVO, O AÇÚCAR E A FARINHA DE TRIGO, MEXENDO VIGOROSAMENTE POR 2 MINUTOS. VIRAR A MASSA SOBRE UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA E AMASSAR COM A PALMA DAS MAOS, 10 VEZES, ATÉ FICAR BEM MACIA. ABRIR COM O ROLO ATÉ FORMAR UM RETÂNGULO DE 40 CM POR 22 CM. BATER A MANTEIGA PARA QUE FIQUE BEM MOLE E PASSAR POR TODA A MASSA. POLVILHAR COM O AÇÚCAR MASCAVO, AS FRUTAS CRISTALIZADAS E AS NOZES OU CASTANHAS-DO-PARÁ, ESPALHANDO TUDO DE MANEIRA UNIFORME E DEIXANDO UMA MARGEM DE 2 CM. ENROLAR, APERTANDO, PELO LADO MAIS LARGO, COMO UM ROCAMBOLE. JUNTAR UMA PONTA NA OUTRA, DANDO O FORMATO DE UM ANEL. COLOCAR EM ASSADEIRA UNTADA, COM A EMENDA PARA BAIXO. COM UMA TESOURA, FAZER CORTES A UMA DISTANCIA DE 2 CM UM DO OUTRO, PEGANDO 2/3 DO ANEL. VIRAR CADA PARTE CORTADA PARA CIMA. COBRIR COM UMA TOALHA. COLOCAR A ASSADEIRA SOBRE UMA TIGELA COM AGUA FERVENTE. DEIXAR CRESCER POR 1 HORA. ASSAR EM FORNO MODERADO POR 20 A 25 MINUTOS.
COBERTURA :
MISTURAR O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO COM A ÁGUA MORNA E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA, ATÉ FICAR UMA PASTA GROSSA. QUANDO A ROSCA ESTIVER ASSADA, RETIRAR DO FORNO E DERRAMAR A COBERTURA SOBRE ELA, DEIXANDO ESCORRER. SERVIR FRIA.
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